黄瓜 约350克200克
大蒜 约250克10克
鲜姜 约250克10克

1.黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断。

2.4公分左右切一段。

3.放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克。

4.炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋。

5.烧开至糖融化后，关火放凉。

6.黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的蒜、姜。

7.把放凉的酱油倒入瓶中。

8.盖盖放至2-3小时就可以食用。