蒿子杆 约250克400克
西芹 约750克50克
润心有机油茶籽油1.25L50克

1、将鸡胸肉去筋膜，切粗丝，用盐、料酒、蛋清、水淀粉腌渍入味上浆备用。

2、将茼蒿留杆切段，大蒜切片，姜切丝备用。

3、热油锅，倒入蒿子秆略炒后盛出，锅底留油，放入姜丝和蒜片煸香，倒入鸡丝和蒿子秆，快速翻炒，放入盐、鸡精。

4、关火淋香油，起锅装盘即可。