三宝白菜 约600克200克
胡萝卜 约350克50克
大蒜 约250克10克
润心有机油茶籽油1.25L50克
长茄子 约400克100克

1.取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干。

2.猪肉，线茄子剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水（花椒浸泡的水）、料酒、香油、味精调匀。

3.将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段。

4.勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料，把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟。

5.再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。