芥蓝 约250克500克
鲜姜 约250克10克
润心有机油茶籽油1.25L50克

1.芥蓝掐去叶子，（叶子另作它用）菜心洗净刨去老皮备用。

2.芥蓝切斜刀片备用。

3.锅里加水，加盐、糖、少许油待水沸时，加一点点小苏打，将芥蓝片倒入, 待芥蓝片翠绿断生时出，沥干水。

4.锅里放少许油，煸香姜末将焯过水的芥蓝片倒入，略微翻炒一下，加少许水调味，加盐、素得鲜（或蘑菇精）勾一点点芡，滴几滴橄榄油出锅装盘即可。